【旬ごはん】秋も終盤！11月の旬食材と料理

11月に入ると、朝晩の寒さが身にしみる季節になります。
秋の深まりを感じながら、旬の食材が豊富に収穫されています。
今回は11月の旬食材とそれを使った美味しいレシピをご紹介します。

11月の季節と体調の特徴

11月は本格的な秋が訪れ、朝晩の寒さが増します。温度差に備えて、適切な服装で外出するよう心がけましょう。また、乾燥が気になる時期でもありますので、こまめな保湿ケアが重要です。

11月の旬食材の一覧

• さつまいも：βカロテンや食物繊維が豊富で、美肌効果があります。
• ごぼう：食物繊維が豊富で、腸内環境を整えます。
• 里芋：ビタミンCや食物繊維が豊富で、消化を助けます。
• 長いも：ビタミンCやカリウムが豊富で、免疫力向上に役立ちます。
• ジャガイモ：ビタミンCやビタミンB6が豊富で、エネルギー源となります。
• しめじ：ビタミンDやカルシウムが豊富で、骨の健康に貢献します。
• 舞茸：抗酸化作用があり、健康維持に役立ちます。
• 椎茸：ビタミンB1が豊富で、疲労回復に効果的です。
• 松茸：高たんぱく質で、免疫力を強化します。
• 白菜：ビタミンKやカルシウムが豊富で、骨の健康に良いです。
• ししゃも：オメガ3脂肪酸が豊富で、脳の働きをサポートします。
• ほうれん草：鉄分や葉酸が豊富で、貧血予防に役立ちます。

おすすめレシピ

ほうれん草の胡麻和えは、普段の料理のもう一品におすすめです！
簡単なのはもちろん、冷蔵保存することで次の日のお弁当にも使うことができます。

ししゃもフライは、爪楊枝の穴あけを忘れてしまうとしまうと揚げた時に爆発する恐れがあるので注意しましょう。

最後に

11月は秋の味覚が豊富に取れる素晴らしい季節です。
これらの旬の食材を使って、美味しくて栄養満点の料理を楽しみましょう！

次回は12月の旬食材とレシピをお届けします。お楽しみに！